Vad är En Fransk Press Och Varför Behövs Den?

Innehållsförteckning:

Vad är En Fransk Press Och Varför Behövs Den?
Vad är En Fransk Press Och Varför Behövs Den?
Anonim

En fransk press är en liten anordning för att brygga malt kaffe och te och i själva verket själva metoden att brygga kaffe. Det finns franska pressar av olika storlekar och typer, men alla är baserade på principen att koka kaffe och sedan separera den färdiga drycken från kaffesuspensionen.

fransk press
fransk press

Den franska pressen, som du kanske gissar från namnet, är en enhet som uppfanns i Frankrike. Kaffebryggare av denna typ uppträdde i mitten av 1800-talet, men de gick i massproduktion först på 30-talet av 1900-talet. För närvarande är en fransk press tillsammans med cezve den mest mångsidiga av alla metoder för att bereda malet kaffe, även om drycken som tillagas i den skiljer sig mycket från vad som kan göras med en turk, kaffebryggare eller droppkaffebryggare.

Sekvensen av att brygga kaffe i en fransk press

Tekniken för att göra kaffe i en fransk press är ganska enkel. På den minsta franska pressen (0,35 l), ta 3 teskedar kaffe och fyll den med 90 ° C vatten. Samtidigt är det nödvändigt att notera tiden: det bästa smakande kaffet bryggs i 4 minuter. Därefter är det nödvändigt att sänka ned stämpeln (tryck) för att sluta brygga kaffe och du kan hälla drycken i koppar. För bästa smakutveckling är det värt att hälla kokande vatten över kolvens yta innan du häller kaffe.

Komponenternas kvalitet vid bryggning av kaffe i en fransk press

Vatten för att göra kaffe i en fransk press måste vara rent och mjukt, bättre än källvatten. Kaffe kan tas av alla slag och malas (det här är en mycket bekvämare fransk press än andra bryggningsmetoder), inklusive grov malning med en manuell kaffekvarn hemma. Erfarna barista rekommenderar att man tar elitkaffe på detta sätt - Blue Mountain, Kopi Luwak, olika typer av bourbons - eftersom en fransk press kan avslöja doften av kaffebönor utan att blanda i den sura eller bittra smaken som uppstår när man brygger i en cezve eller kaffemaskin..

Det är bäst att brygga en en-sort kaffe på detta sätt, snarare än en blandning, för att fullt ut visa skillnaderna i olika smaks smak. När du brygger kaffe på detta sätt, glöm inte att, trots den milda smaken, kommer drycken att vara mycket koffeinfylld (speciellt om du håller pressen öppen i mer än 5-6 minuter). Man bör komma ihåg att utformningen av denna typ av kaffebryggare är ganska ömtålig och att glödlampan, trots sin värmebeständighet, kan spricka från starkt tryck eller ett besvärligt slag.

Alternativa sätt att använda en fransk press

Förutom att brygga kaffe kan en fransk press vara en utmärkt tekanna, särskilt för blomteer och tedrycker. Att öppna rosknoppar och jasminblad ser speciellt vackert ut i en genomskinlig kolv. Du kan också brygga vinterteer med kryddor i en fransk press: anis, kardemumma, kanelstänger och kryddnejlika. Genom att variera bryggtiden för te kan du experimentera med smakens rikedom.

Rekommenderad: