Trä har länge använts för att tillverka porslin. Naturligtvis är trärätter absolut olämpliga för matlagning på eld, men de har varit och är populära som bordsservis. I Ryssland har träservisets popularitet nästan försvunnit, men nyligen har intresset för det återupplivats.
Fördelar med kokkärl i trä
Miljövänlighet är den största fördelen med sådana rätter. Dessutom är maten perfekt konserverad i trärätter, vissa kan till och med berika sin smak genom att absorbera den vedartade doften. Till exempel kommer smaken på marinaden bara att gynna om den förvaras i en behållare gjord av enbär eller lärk. Även i trärätter bevaras smör och honung väl.
Hållbarhet är också fördelen med träkokkärl. Till skillnad från porslin och glas kommer trä inte att splittras om det tappas på golvet. Om vi jämför det med plast- och metallredskap, kommer trädet i första hand att vara säkrare (trots allt, oavsett vilken högkvalitativ polymer diskarna är gjorda av, kommer deras miljövänlighet att ifrågasättas), i det andra - mer hemtrevligt och bekvämt.
Nackdelar med träfat
Den största nackdelen med kokkärl i trä är att den blir mörkare med tiden. Men detta problem kan bekämpas. Du kan återställa träfärgens ursprungliga färg genom att torka av dem med vanlig väteperoxid och sedan skölja dem noggrant.
Träskålar tenderar också att ackumulera matlukt, som ibland är problematiskt att bli av med. Det är också svårt att ta hand om träredskap. Om disken är täckt med en speciell lackbeläggning kommer fläckar från frukt och grönsaker att finnas kvar på den, och det är svårt att ta bort dem. Det rekommenderas inte heller att tvätta sådana diskar i diskmaskin.