Behöver Jag Vända Syltburkar

Behöver Jag Vända Syltburkar
Behöver Jag Vända Syltburkar

Video: Behöver Jag Vända Syltburkar

Video: Behöver Jag Vända Syltburkar
Video: Konservskolan del 2 - Vilka burkar passar för konservering och vilka passar inte. 2024, Mars
Anonim

För att syltet ska lagras längre och mögel inte bildas på ytan på efterrätten är det nödvändigt att noggrant följa receptet för matlagning och också att på ett kompetent sätt närma sig proceduren för att "rulla" produkten i burkar.

Behöver jag vända syltburkar
Behöver jag vända syltburkar

För att svara på frågan om det är nödvändigt att vända syltburken efter att ha vridit dem med lock är det nödvändigt att ta reda på varför denna åtgärd i allmänhet behövs. Det är känt att sådana ämnen som kompott och alla typer av pickles kräver att de vrids efter vridning för att kontrollera tätheten av deras förslutning, samt för ytterligare sterilisering (när allt kommer omkring, när kokande vatten eller varm saltlösning hälls i burkar, är det halsen på burkarna som förblir mest "smutsiga" när du rullar och täcker).

När det gäller syltet kommer det inte att vara möjligt att kontrollera tätheten i behållarförslutningen, särskilt om efterrätten tillagades enligt den klassiska tekniken och fick en tjock konsistens. Tja, ytterligare sterilisering behövs inte för sådan sylt, eftersom socker (som det finns mycket i efterrätten) kommer att förhindra att maten förstörs. Dessutom bör sylt tillagat enligt det klassiska receptet inte täckas med lock alls förrän det har svalnat helt - detta förhindrar att mögel bildas på behandlingsytan under lagring.

Det är dock värt att notera att om socker inte används vid tillagning av sylt eller tillsätts i en liten mängd, är det i det här fallet nödvändigt att vända behållaren upp och ner efter det att den heta efterrätten har snurrat i burkarna. Här kommer ytterligare sterilisering av rätter att vara till nytta, och kanske är det denna åtgärd som skyddar maten från skador under långvarig förvaring.

Rekommenderad: